主页 > 文化环境 >在家自製天然补品!用电锅就能煮出超营养黑木耳露 >

在家自製天然补品!用电锅就能煮出超营养黑木耳露

这一篇的作法与之前写的 红枣黑木耳露不同,说来差异性不大,只要差别是食材部分。
以前选用乾燥黑木耳,必须经过数小时浸泡软化再熬煮,一样煮出胶质,但是口感偏脆。
新鲜黑木耳不需要浸泡,只要处理好,清洗乾净就可以开始準备熬煮,工时也稍减一些,唯一差别是处理不好容易带有木耳生腥味。因此建议还是必须搭配一些配料熬煮,红枣跟桂圆都是很好的选择,如果喜爱姜味也可以磨些老姜汁加入。

新鲜黑木耳一斤、桂圆肉3大匙、水10000cc、红冰糖或黑糖适量。
在家自製天然补品!用电锅就能煮出超营养黑木耳露


1.桂圆肉清洗乾净,加水打碎,桂圆肉较韧,必须多打几下免得颗粒太大。木耳切除背后蒂头,清洗乾净,背后白色也要轻轻搓洗乾净。
2.準备果汁机,木耳用手随意撕小块丢入果汁机,加水打碎。
在家自製天然补品!用电锅就能煮出超营养黑木耳露
3.打好的汤汁全都加入大钢锅,大火煮开改小火,持续滚煮约2-3小时。滚煮过程中必须偶尔去搅拌它,煮约一小时左右就必须特别注意,免得沾锅。
4.滚煮过程别盖锅盖,木耳汁会冒出锅子。熬煮时间至少要超过1.5小时,木耳胶质才会释放出来。如果煮太少不符合成本,还是以一斤木耳为最基本量。成品约略剩下7000-8000cc。
在家自製天然补品!用电锅就能煮出超营养黑木耳露
5.熬煮完成再添加适量冰糖调味即可,放置冷藏可保存一週。万一量多无法在短时间食用完毕,建议装罐后放置冷冻库保存,食用前取放冷藏室退冰。冬天可加热后食用,必须注意小火加热免得烧焦黏锅。
在家自製天然补品!用电锅就能煮出超营养黑木耳露

1.电锅容量没这幺大,使用十人份电锅,建议使用上述一半食材即可。
2.内锅水容量只添加到电锅内锅七分满,外锅一次两杯水,开关跳起等候半小时再次添加两杯水熬煮。
3.熬煮过程请别把外锅盖全部覆盖,必须留下一个缝隙,可以摆上一个竹筷或是钢製餐具。
POINT:要是锅盖不留缝隙,会有惨状发生。等一轮熬好应该只剩下半锅木耳露,另外半锅会冒出在外锅让你收拾。
PS:若想添加红枣,洗净浸泡半小时,去仔,果肉加入黑木耳一起绞碎。
※若体质容易上火千万别加桂圆。


※本文由「Amanda生活美食料理」授权,未经同意禁止转载。

上一篇:
下一篇:

相关推荐